La semaine dernière, je suis allé au marché St. Lawrence de Toronto et j'ai remarqué que les pattes de crabe royal coûtaient jusqu'à 100 $ !!!
Et ça m'a un peu fait flipper, parce que je supposais que les prix n'atteignaient de tels sommets que lorsque l'offre était faible - oui, j'ai suivi un cours d'économie une fois.
Selon KYMA Sea Conservation & Research :
2- Les populations de grands poissons prédateurs comme le thon, l’espadon, les requins et la morue ont rapidement diminué, dans certains cas de 90 % ou plus au cours des six dernières décennies.
3- Cette « pêche en profondeur » qui consiste à cibler les petits poissons à mesure que les espèces plus grandes déclinent menace l’ensemble de l’écosystème marin.
L'un des problèmes majeurs est celui des prises accessoires.
Imaginez un immense filet qui parcourt une forêt et capture tout sur son passage : oiseaux, écureuils, orignaux, cerfs, etc. Les personnes qui le manipulent ne gardent que les cerfs. Tous les autres animaux sont rejetés à la mer, généralement morts.
Nous ne permettrions jamais cela sur la terre ferme, mais comme nous ne pouvons pas le voir, il passe facilement inaperçu en mer, et cela a des conséquences désastreuses sur les écosystèmes océaniques.
Sans adopter un régime entièrement végétalien, comment pouvons-nous consommer des fruits de mer de manière plus durable ?
1- Privilégiez les produits de la mer certifiés par des organismes reconnus comme le Marine Stewardship Council (MSC) pour le poisson sauvage et l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) pour l'aquaculture. Ces logos garantissent le respect de normes environnementales strictes.
Le programme Ocean Wise au Canada certifie et recommande également des options durables.
2- N'achetez que des poissons pêchés aux États-Unis ou au Canada
Les produits de la mer pêchés dans les eaux américaines et canadiennes sont soumis à des lois strictes de gestion des pêches visant à prévenir la surpêche.
Cela permet d'éviter des problèmes comme la pêche illégale, les prises accessoires et les méthodes de récolte destructrices associées à certains produits de la mer importés.
3- Choisissez du poisson d'élevage durable
Les poissons d'élevage responsable comme le barramundi, les huîtres, les moules, les palourdes et ceux issus de systèmes d'aquaculture en circuit fermé peuvent constituer des choix durables qui réduisent la pression sur les stocks sauvages.
Recherchez les fermes certifiées par Best Aquaculture Practices (BAP) ou les guides recommandés.
4- Utilisez les guides des produits de la mer et les ressources en ligne
Consultez des guides comme Seafood Watch, SeaChoice et l'aquarium de Monterey Bay pour obtenir des recommandations sur les meilleurs choix.
5- Découvrez ces détaillants en ligne : Scout Canning, Skipper Otto et Organic Ocean proposent des fruits de mer durables vendus directement aux consommateurs avec une traçabilité complète.
